スライスアーモンドを作るスライサーがあるって知ってますか？
コレです。もちろんインドで売ってるそうです。
丸いとこにアーモンドを幾つか入れてスライドさせると、スライスが出てくる仕組み。
パーツを外せば普通にスライサーとして機能。
スライスアーモンドって、アーモンドプードルもだが、ホールのアーモンドとは別に買うものだと思ってた…
お料理上手の先生、「自分でスライスした方が美味しいからね♡」とことも無げに教えてくれる。
よく考えたら
鰹節はその場で挽いた方が美味しいからね♡
と同義ではないか？と今気づいた…
日本料理を前のマダムに叩き込まれたできるメイドに
「で、鰹節と昆布はどこですか？」
と聞かれてビビったという、笑えない話を聞いたことがある。（その人は顆粒のだしを使う人でした）
あれっ、この話あんま関係ない？
てなわけで今日も大好きなお料理教室。
今日のお題はサモサ。
サモサって枝豆とかカシューナッツとか自由に入れていいんだ！
この時点でもう美味しそう。
私にとって、サモサは懐かしの料理。
まだ若い頃に、カッコいい先輩が手作りのを食べさせてくれたなあ。
その時は餃子の皮とカレー粉を使ったサモサで、超日本のサモサだったけど、嬉しくてとっても美味しかったっけ………
え？女の先輩ね。
皮にセモリナ粉を入れると、パリパリの食感になるそう。
「えーっ！セモリナ粉ってインドで売ってるの？！」
「sujiという名前で売ってるよ」
スージーハルワーっていうお菓子、セモリナ粉のお菓子だったのね。
※画像元のサイトのインド料理説明がめっちゃ的確なのでリンク貼っておきます！
教室に参加されている人達があまりにもインドに詳しく、知識が豊富なので、つい長年の疑問を色々聞いてしまう。
「インド人の、あの銀色のお弁当には何が入っているんですか？」
「あれはね、1番下にカレー、真ん中に汁物でないおかず、1番上にチャパティが入ってるのよ。下のカレーが温かいから、チャパティも冷めないで食べられるの。合理的よね」
「でも最近デリーでは見かけないわね〜。みんなタッパーになってる。銀色の方が素敵なのにねー」
「どうしても見たかったら、メトロに乗るといいよ。中でお弁当広げてる人がけっこういるのよ。まあ、電車は飲食禁止なんだけどね（笑）」
次から次へと知識の泉が湧き出る！！
参加している人はみんな何年もインドや海外で暮らしているタフな人ばかり。
私、1年3カ月くらい…
43歳にして、こんなペーペー感が味わえる場所もそうそうない！
そんなこんなで実食タイム。
すでにサモサ１つ食べた後のため、汚れたお皿で失礼します！
左から時計回りに
きゅうりとトマトとインドみかんのサ
ラダ
ラダ
小豆のカレー
アルゴビ（カリフラワーと玉ねぎのいためもの）
サモサ
コリアンダーチャツネ
あとここにはないがチャパティもあった。
あー美味しかった。
サモサを揚げるときは低温でじっくり揚げること！がポイント〜。
最後におこしみたいな懐かしい味のインド菓子を食べたよ。
今の冬の時期しか手に入らないらしい。
チャイともよく合います。
「先生！これはどこで買ってきたのですか？」
「オールドデリーよ」
……
私にとってはかなり魔窟のオールドデリー…
初めて行った時滞在時間40分やった…
過去記事
それ以来行けてない…
やはりあそこを極めないとデリーで豊かな生活は望めないのか？
次行く時は、誰かアテンド頼もうかな。
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コメント
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ハッピーディワリって、インドのお正月やったんですね～。インドにはないインド系スーパーは
特設会場？特設セットが登場し、何やら怪しいお菓子が売られてる！
オススメのお菓子があったらまた教えてください。
カレー情報も嬉しくて、
こないだﾋﾞﾝﾃﾞｨマサラを食べました。
めちゃくちゃ美味しかったです♡
mintgreen0117さんイチオシのシャヒパニールは
北インド発祥なのかな？
(ここにいる方ほとんどが南インドの方なんです。)
なかなか、メニューにみかけないなぁ。
ほうれん草のパラクパニールはあるんですが。
とカレーについて熱く語ってしまいました。笑
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＞mii☆さん
そうそう、インドにはないインド系スーパー（笑）と同じく、特設会場でなんかわからないお菓子、こちらでもたんまり売ってます！
もうそれはすごい勢いですよ。
なんでも、今日は家のものを買い物するのがラッキーとかがあるので、この時期は基本大渋滞。
年末年始の神社付近を想像していただけたらオーケーです（笑）
オススメお菓子…甘いものをとんと食べなくなり…もし何かあったらお伝えします！！
シャヒパニール、北インド料理です。
どこかにあるといいですね。