以前買ったまま放置していたこの「vada」という南インドの料理のミックス粉をメイドMさんが見つけ、作ってあげようか？と。
お願いします！！
まずは1カップの粉に半カップの水を入れて良く混ぜます。
成形できるようになったら手の上で丸くして、真ん中に穴をあけ油で揚げます。次に甘酸っぱいソースを作ります。
この黒糖によく似た砂糖を水で溶かしながら長らく煮詰めます。トロリとしてくるまで。乾燥したデーツを水でゆるめて種と繊維を取るため漉す。これを黒糖シロップと混ぜて更に煮詰めます。ピーナツとお好みのドライフルーツを入れてトロっとしたらソース完成。
このまま添えるのかと思ったら、なんとここで、揚げたvadaを水に浸して軽く絞り ソースと水で薄めたヨーグルトをかけて 出来上がり～！！！
インドのローカルフードって、こんな風にソースがかかってる事が多いんだよね～。 インドの人はシットリが好きなのかな。
わざわざカリッと揚げたのに水に浸すというのが、私はびっくりだったけど。
たくさん作ってくれて食べ切れないなと、
チョギダールさんたちにあげたら
すっごく喜んでいた。ポピュラーな食べ物なんだね。
びっくりと言えば･･･
昨日の夕方、家の前の公園でフローレンと遊んでいたら、木の枝が揺れてる。
猿だ！！Σ(￣□￣!!
インドの猿は狂犬病を持ってるので
見つけたらいち早く逃げるべし！
とは言え珍しくてついじーっと見ちゃう。
赤ちゃん猿もいて可愛い。
5匹くらいいて、公園の木の実を食べたり
向かいのマンシ
ョンの屋上へ上ったり
ョンの屋上へ上ったり
自由に遊んで去っていきました･･･
牛や犬や山羊、リスやロバとたくさんの動物を日常的に見るけど、猿はやっぱりほかの動物とは存在感が違う。賢さからくる怖さを感じる。
動物園で見てた時はそんな風には感じなかったなあ。
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