お料理教室で習ったマッサマンカリーを家で作ってみました！
皆さんご存知と思いますが、何かを習ったとしたらその時1番大事なのは
ひたすらアウトプット
これ一択なんですよね。シーロムクッキングスクールのお料理教室でトムヤムクンやマッサマンカリーの美味しさに感動した私、これは復習して自分で作れるようにしなくては！って思ってました。思い続けてはや3ヶ月…おお。時の流れる早さよ…！！
ウチナーMちゃんにゴーヤチャンプルーを教えてもらう！という目的でおうちランチをすることに
なり、ついでにマッサマンカリーも作ることに。
しかしレシピがどこかに行ってしまった！
tomo-snowy ちゃんに材料写メってもらい色々買うも、「タマリンドペースト」がない。
ふと見るとこんなものが…
マッサマンカリーペースト 15バーツ安っ！！もうこれとココナッツミルクだけでいいんじゃないか。
と思うが、まあ色々買っていく。茹でたジャガイモと玉ねぎ、鶏肉が、具。調味料はコリアンダーシードと塩胡椒、ナンプラー。ココナッツミルク。そしてマッサマンカリーペースト大さじ1くらい。（本当はもっと色々ある）買ったものやあるものを本当に適当に入れてとりあえず煮込む。本当はカーとかレモングラスはフードプロセッサーでガーッとやるらしいのだが、ないので切り刻んで入れる。
とにかく椎名誠的にひたすらに煮込むのだ！
なんか、ぽくなってきたーー。次はゴーヤチャンプルーです。タイにはタイのゴーヤもあるんだけど、フジスーパーには日本のゴーヤもあります。今日は日本のゴーヤで。
豚バラ肉を入れて塩をパラリ。
塩もみなど一切しない、ちょっとぶ厚めのゴーヤ半分くらいをドサーッ。えっ！これでいいの？！中火くらいで、ゆっくり目に炒めます。
豆腐をドサーッ。意外と絹ごし豆腐！（こちらの方が好みだそう）
崩しながら炒めて胡椒を挽き入れます。
お醤油をひと回し。
なじませたら…
溶き卵をジュー。
花かつおをかけて完成！
カオニャオマムアンは「ゴーパーニット」で買ってきたやつ。どれも美味しかった！！！
マッサマンカリーも、こんなに適当に作ったのに、ちゃんとマッサマンカリーでした。さすがペーストの力はすごい。
え？なんでわざわざ自分で作ろうとするのか？買ったほうが安いし早いんじゃないか？
ええ。もちろんそう思います。でも…もし本帰国してマッサマンカリーが急に食べたくなった時はどうすればいいの？！
だから好きなタイ料理を作れるようになっておきたいんです。
あれ？そういえば、同じ理由でインドカレーもいくつか習ったけど…
今のところレストランに食べに行ってて、作ってないかも。
もしかして…タイ料理を自分で作って食べたい！！！なんて、そんな日はやって来ないのかな？
いやそんなことないよね？！次は大好きなトムカーガイ作るぞー！！習ってないけど！！
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