今日のマダムメシは、いつものヨガ帰り、「アグラワルスイーツ」という軽食屋さんでこんなものを買いました。テイクアウトして家で食べたのだけど、名前を何回聞いても、どうしてもわからない！50ルピーでした。
黄色いマッシュポテトを丸く成形して揚げた、コロッケみたいな美味しそうなものが店先の大きな鉄板に見えたから、ゆびさし注文したら、なぜかその揚がったコロッケを、手で八つ裂きにして、上から赤、緑、白の3種類くらいソースをぶっかけ、生玉ねぎとマサラをふりかけて出来上がり！！と渡してくれたものである。
美味しかったんだけど、
美味しかったんだけど･･････
どうしてわざわざ綺麗に成形して揚げたものをちぎってから提供するのか
という疑問が最後まで消えなかった。
どうもインド人って、カリカリしたものに何かいつもソースやチャツネをかけて、どろっとさせてから食べるのが好きなんじゃないかと思う。これを読んでいるインドの人がいたら、その疑惑が真実かどうかまた教えていただきたく思います。
死ぬほど甘いことで有名なインド菓子「グラブジャムーン」も、カリっと揚げてからわざわざシロップに漬け込んで芯までシロップをしみこませるし、南インドのドーナツみたいな「ワダ」も水やヨーグルトでべしょべしょにしてから食べるよね。
ちなみにこんなインドローカルスナックが簡単に買えるアグラワルスイーツはこちらです。チェーン店ですが、ここが一番ニューデリー日本人学校に近いかな。
Aggarwal Sweets
8：00～23：00
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