以前アイスクリームを求めてミルクスタンドに行ったら おやつタイム(1時～4時)が閉店であった！
という体験しました。そもそもミルクスタンドとはなんぞや？
こんな小さなお店で牛乳とヨーグルト、アイスクリーム、パンなどをおじさんが1人で売っています。日本でいう、タバコ屋みたいな感じかな。牛乳の自動販売機もここにあります。
なんと入れ物を持ってきて、直接注ぎ入れる方式。今までの経験から、この買い方の牛乳が1番フレッシュで美味しいのでは、という予感。が、衛生面からも、試す勇気はまだないし、試そうとしたら旦那氏が全力で止めに入る予感がする。
そして、これがインドのデフォ、パック入りの牛乳。
ハイファットとローファットとノーマルがあり、今回あるミッションのためハイファット購入。
ちなみに袋入りのヨーグルトもある。画像の右側。ヨーグルトはヒンディー語ではdahi（ダヒー）。
ネスレなどから出てるプラスチック容器入りのヨーグルトより、水分が少なくて、濃厚で美味しいのです。そのまま袋を切って容器に出して食べられます。ちなみにネスレのヨーグルトのプラスチック容器の蓋が、アルミでできていて、開封と同時に必ず破れるんだけど、なんの呪いですか？
ミルクスタンドにどんなアイスが売られているのか？ここのブランドのアイスはこんな感じです。
オレンジアイスバー10ルピー、チョコアイスバー20ルピーなど、どちらも普通に美味しい。
うっかり輸入もののアイスを買うと1箱千円とかすることを考えるとコスパは素晴らしい。
袋入りの牛乳の飲み方。そのままでは飲めません。鍋に入れて弱火にかけ、ふつふつとなるまで２分ほど火を入れて熱で殺菌します。そのまま冷まして粗熱が取れたら冷蔵庫へ。二日くらいで飲み切ります。このふつふつしたとき、いわゆる牛乳の皮が取れますが、なんとこれが生クリームなのですー！
取り分けて冷凍。少しずつ集めます。解凍して泡立てたら普通に泡立つそう！ここからバターだってギー(精製したバター)だって作れるそうです。先日のお料理教室のBlue Rotusさんからこれを聞いて、心からの私の叫び。インドにも生クリームあるんやん！！！
Blue Rotusさん曰く、乳脂肪はあるんだけど、ニーズとしてはバターの方が上なので、おおかたバターになってしまうのではという話。生クリームを泡立てて使う場面があまりないのだな。この集めた生クリームがホントに泡立つのか、また報告しますね～！この袋入りの牛乳、ロングライフの紙パックの牛乳よりもやはり美味しかった！生クリームを取るならmotherdailygpのハイファットミルクがオススメだそうです。生クリームもギー（インドのバター）も作れちゃうインドの袋牛乳、最強ですね。
コメント
SECRET: 0
PASS:
デリーで見かけるミルクスタンド、マザーネイチャーは、運転手君の話では政府公官庁からリタイヤすると開かせてもらえるらしいです。オーナーは元お役所の人？ってことになるのかなー。旦那も栄養不足になるといけないから行くと良いよ、と勧められましたがちょっと怖くて行ってませんでした。ブログみて行ってみようか、と思いました。情報感謝です。(*^_^*)
SECRET: 0
PASS:
乳製品情報嬉しいです！
自動牛乳機、どうしても注ぎ口や機械の中側がカビたり汚れているのでは…とインド人のいい加減でテキトーなイメージばかり先走って疑いの目で見てしまうのは私だけ？！笑
朝のヨーグルトは欠かせないので、濃厚で美味しいヨーグルト情報も嬉しいです！小岩井のなめらかヨーグルト愛用ですが、インドでも安心して食べられます。一昨年からインドにいる主人はダノンヨーグルトを食べてるようです。
あ、食べきれないヨーグルトはタッパー保存で2日くらいは大丈夫そうですか？新鮮そうだから早めに食べた方がいいのかな？
生クリームのその後のレポも楽しみにしています☆
SECRET: 0
PASS:
mintgreen-117さん、
一番マラーイー（生クリーム）が取れる（！）のは
Amulというメーカーの「フルミルク」です。
普通に煮沸して飲むときも、Mother Diaryより
Amulのほうが味が濃いですよ。お試しあれ～
SECRET: 0
PASS:
便乗してお聞きしたいのですが、牛乳はどこで買えますか？
近くのスーパーでAmulの牛乳または、袋に入った牛乳を探してもないのです。ミルクスタンドを見つければいいのですか？グルガオンに住んでおります。
SECRET: 0
PASS:
＞plm-yさん
そうなんですか？！
そう言われてみれば、学のありそうな感じのおじいちゃんだったような･･･
私はまだインドで怖い目にあったことがなく、牛乳欲しさに突撃しましたが、ミルクスタンドのおっちゃんも買いに来る人もとても感じが良かったです。ただ、珍しいのか？みんな私見てる？！みたいな感じでした（笑）
SECRET: 0
PASS:
＞hiroshi3itoさん
牛乳自動販売機も、同じように煮沸すればどんなに菌が入っていても？！（笑）大丈夫だとは思うけど･･･何か情報がないと踏み切れないです！！(；－ω－)
ヨーグルトは3日で食べきりました。
多分ですが、3～4日で食べるといいのではと思います。
発酵してるので、牛乳よりは持つはず？！
私も小岩井ヨーグルトファンです。
上に生クリームみたいな部分があって、美味しいですよね～！！
SECRET: 0
PASS:
＞bluelotusさん
コメントありがとうございます！｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
Amulの方がいいと覚えて帰ったのに、いつの間にかmotherdailyの方が･･･という風にすり変わってましたΣ(๑°ㅁ°๑)←アホ
また試してみます！！
生クリーム、5月の娘の誕生日までにたかさん集めたいと思います♡
SECRET: 0
PASS:
＞tiffany25さん
デリーでも他の店には袋入り牛乳がないように思いました。もしあってもフルミルクとか選べないような？
ミルクスタンドならどれも揃っているので確かです。
MotherdailyとAmulの二種類あります。
グルガオンにもあると思うのですが･･･
1時から４時までは閉まってますのでご注意！！
知ってる方、情報お願いします！