おやつ新報リニューアル！！

久々に、おやつ新報に行くことができました！

おやつ新報とは！

フランスに留学してお菓子を学んだ多田千香子さんが、その知識を惜しみなく放出してくれた上にフランスと日本のコラボレーションのランチを提供してくれるお料理教室です！

最近引越しされたとのことで、ワクワクしながら向かいましたが…

想像以上に素敵な場所になってた！！

自宅…って、これ自宅じゃないですよね？！仕事場ですよね？！

オーダーしたという、シンプルなダイニングテーブル。

椅子の上の小黒板にはレシピが！

本棚の裏を黒板塗料でリメイク、ディスプレイの棚に。
こんな使い方があるなんて！

参加者みんなでもう大興奮！（笑）
ひとしきり感動した後で…

今月のお菓子はロールケーキ。

何回かロールケーキ惨敗した身としては、コツが聞けて嬉しい♡

今回は別立て生地。

コツは黄身と砂糖を合わせたら、かなりトロっとするまで乳化させること。
湯せんにかけてまでじっくり混ぜていた。

そして白身はなるべく冷たくして泡立て、七分立てくらいで止める。

フワフワした生地をオーブンにイン！

焼けた〜！

ぐりとぐらのケーキみたい！と歓声が上がる！

巻く時のコツは
片方を押さえて巻き始めたら、向こう側から「迎える」こと。

一方でもうひとつおまけの、トマトプロジェクトの山のじゃがいもを使ったじゃがいもサブレ。

なんていうか…

もう、何もかもオシャレ！！！

泣きそう！！

ゴージャス空間はあまたあれど、シンプルでオシャレな場はそうそうないインド。

そんなシンプルモダンな場所で頂くランチ〜！

メニューは
ジャーサラダ（夏野菜の揚浸し＆しめ鯖）
栗ごはん
鴨のリエット

ジャーサラダの、食べ進む楽しみ！
初めてジャーサラダ食べたけど、極意を体感しました。
しめ鯖とプチトマトが合う！！

千香子先生のパワー、あったかさをランチと共にいただいた気がしました。

おまけ
先生のお勧めアムールバター
個別に包装してて便利。

お勧め牛乳。
水牛の牛乳ではなく乳牛のミルク。しかも煮沸しなくていい。大型スーパーに置いていて、タイミング良ければ買える。。

そして一番気になったのは

この、デザートのクレームブリュレ！
を、入れてる器。

すごくシンプルなこのガラスの器は、インドのビーカー制作会社で作られているらしい。
耐熱性、直火ＯＫで、様々なサイズがあり、使いやすく、安い！とのこと。

INAやグルガオンのスパマーケットなど、「どこでも売ってますよ！」だって。探す〜！！

日本でも取り扱いがあるけど値段はかなり高いみたい。

その名前はVISION GLASS。

キナリノで紹介されてたよ。

いや〜心もお腹も大満足な１日でした。

スタジオが広くなり、定員が増えたので、比較的予約取りやすくなったと思います。

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【2024年現在、多田千香子さんは日本に帰国しており、日本で勢力的に活動されています。】