インドから、友だちのマハラニM（仮名。どんな仮名だ。しかし実際そう呼ばれているので仕方ない。マハラニとは、マハラジャ夫人のことだが決してホントのマハラジャ夫人ではない、日本人駐在妻である）がやってきた！
頼んでいたマサラ、どっさりー！！！
手前左から、クミン、カルダモン。
後ろの左から、ガラムマサラ、ビリヤニマサラ、ティーマサラ。
後ろの左から、ガラムマサラ、ビリヤニマサラ、ティーマサラ。
このMDHシリーズのスパイスはタイでも手に入るらしい。バフラット市場という、インド人街で売ってるようだ。値段はかなり違うと思うけど！！何でも手に入る日本でもきっとネットなどで売ってるであろう…これまたさらに値段が違う予感しかしないけど！！！
受け取った当日の夜、早速ガラムマサラを普通の日本のカレーに振りかける！
美味し〜い！！！！
そう！！この味！この香りー！！！
一般的にはマサラって最初に炒めるもので、例えばチリなどは炒めるだけ辛味が増す。でもガラムマサラだけは、最後に入れて大丈夫なマサラだ、とインドの料理教室で習った。
クミンは油で少し炒めてから野菜と塩を入れて炒めると、それだけでインド風の炒め物（辛くない）になるし、カルダモンやティーマサラがあると、自分でチャイを作れる。
ビリヤニマサラはもちろん！ビリヤニを作るためにお願いした。あとはバスマティライスがあればいいが、まあ、それはタイ米でも大丈夫でしょ。
ああ、懐かしい。この香り。
もう1人のお友だちAちゃんからも、懐かしいゴパラのお菓子やハッピーハンターのお茶をもらってしまった。
ううっ。懐かしいよー。
懐かしいと言えば、私と入れ違いに駐在としてインド入りしたお友だちからLINEが。
彼女は…
空港に着いたとたん、インド人に勝手に荷物を運ばれて勝手に運んでおいてからのお金を要求されるという酷い目に遭い、家についたらドアノブは落ちるし、トイレの蓋は外れるし、カーテンレールからカーテンが落ちるし、（注・高級住宅です）しかもネットがなぜか繋がらない！！！
はい、これ全部
インドあるあるー！！！
大丈夫。そのうち慣れるよ…強くノーと言えるようになるし、不具合はその都度直してくれるから！完全には直らないこと多いけど！
と思いながらも、とっても不謹慎ながら
ああ、懐かしい…！！！
タイを去る時もきっと同様に懐かしいんだろうから、インドでもっとこうすれば良かった、という気持ちを忘れずに、タイをたくさん味わおうと、改めて思いました。
なんでもそうなんだよね。日本でもそうだけど、目の前の日常は、当たり前ではない。永遠には続かない。失って初めて気がつくのです。
これからインド駐在の方々、私はなにも出来ませんが…心から応援しております！！！
コメント
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帰任したマダムに頼まれ、スパイス、マサラ、ドライココナッツ、ギー、バスマティライス、カレーリーフも運んでおります‼︎
まさか他にも欲している人がいるとは…。
ビリヤニをインド以外で作ろうと思う人はなかなかいないと思ってましたが、欲しい人はいるのですねー。
ココナッツは勿論チャトニを作るためだそうです。
もし次のチャンスでバスマティライスライス頼む時は、グリーンのキラキラの袋のやつはX線で引っかかる恐れありとお伝え下さい。
前回引っかかってわざわざ確認させられました 涙
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友達がインド駐在だったから、ハッピーハンターの紅茶とか、豆？種？みたいなお菓子とか、レトルトのチーズカレー？やら、なーんか一杯貰ったんだけれど、私、食わず嫌いなところがあって、家族も誰も食べなかったから、インド料理好きの友達に全てスライドした事があるの
今ちょっと後悔(笑)
もっと早く会ってたら、色々教えてもらえたのに～～残念
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＞ミッチーさん
えー。キラキラ袋は引っかかるのかー！
バスティマライスが懐かしいなあ。
ドライココナッツでチャトニ作れるんですね。
いや、ビリヤニ かなり美味しいですよね！
ギーもブームになってたし、
そのうち日本にビリヤニ ブーム来ると思います（真剣）。
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＞tono445さん
うーん
そうなの、インドからお土産持っていくと
そういう風になっちゃうんだろうな、と
いつも悩んでた！
インド好きな人はすごく嬉しいんだろうけどねー！
今度何人かでインド料理作ってみよう♡